Nature.com сайта кӗнӗшӗн тавтапуҫ сире. Эсир усӑ куракан браузер версийӗнче CSS пулӑшӑвӗ ҫителӗксӗр. Чи лайӑх опытшӑн эпир браузерӑн юлашки версийӗпе усӑ курма сӗнетпӗр (е Internet Explorer-ра ҫыхӑну режимне сӳнтерме). Унсӑр пуҫне, малалла та пулӑшу пама ҫак сайтра стильсем е JavaScript пулмӗҫ.
Меламин — апат-ҫимӗҫе варалакан япала, вӑл хӑш-пӗр апат-ҫимӗҫ категорийӗсенче ӑнсӑртран та, ятарласа та пулма пултарать. Ҫак ӗҫӗн тӗллевӗ — ача ҫӑкӑрӗнче тата сӗт порошокӗнче меламин пуррине тата унӑн виҫине тӗрӗслесси. Иранӑн тӗрлӗ регионӗнчен илсе килнӗ 40 суту-илӳ пробине, ҫав шутра ача ҫӑвӗпе сӗт порошокне, тишкернӗ. Пробӑсенчи меламинӑн ҫывӑх содержанине пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографи-ультрафиолет (ВЭЖХ-УФ) системипе усӑ курса палӑртнӑ. 0,1–1,2 мкг мл−1 хушшинче меламина тупма калибровка йӗрӗ (R2 = 0,9925) тунӑ. Виҫепе тупмалли чиккисем 1 мкг мл−1 тата 3 мкг мл−1 пулнӑ. Меламина ача ҫимӗҫӗнче тата сӗт порошокӗнче тӗрӗсленӗ, результатсем ҫакна кӑтартнӑ: ача ҫимӗҫӗнче тата сӗт порошокӗнче меламин шайӗ 0,001–0,095 мг кг−1 тата 0,001–0,004 мг кг−1 пулнӑ. Ҫак хаклӑхсем ЕС саккунӗсемпе тата Codex Alimentariusпа килӗшсе тӑраҫҫӗ. Ҫакна палӑртма кӑмӑллӑ: меламин шайӗ чакнӑ ҫак сӗт продукчӗсене ҫини потребительсен сывлӑхӗшӗн пысӑк хӑрушлӑх кӑларса тӑратмасть. Ҫакна хӑрушлӑха хакланӑ чухнехи кӑтартусем те ҫирӗплетеҫҫӗ.
Меламин — цианамидран илнӗ C3H6N6 молекулӑллӑ формулӑллӑ органика хутӑшӗ. Вӑл шывра питӗ сахал ирӗлет, унта 66% яхӑн азот. Меламин — анлӑ усӑ куракан промышленноҫ хутӑшӗ, ӑна пластик, удобрени тата апат-ҫимӗҫ тирпейлекен оборудовани (ҫав шутра апат-ҫимӗҫ упаковки тата кухня савӑт-сапи) туса кӑларнӑ чухне саккунлӑ майпа усӑ курма пулать1,2. Меламинпа чир-чӗртен сипленмелли эмел илсе ҫӳрекен япала пек те усӑ кураҫҫӗ. Меламинра азот нумай пулни ҫак хутӑшпа тӗрӗс мар усӑ курма тата апат-ҫимӗҫ ингредиенчӗсене белок молекулисен пахалӑхӗсене пама пултарать3,4. Çавӑнпа та апат-ҫимӗҫ продукчӗсене, ҫав шутра сӗт продукчӗсене те, меламин хушни азот шайне ÿстерет. Ҫапла вара, сӗтре белок шайӗ чӑннинчен пысӑкрах тесе йӑнӑш пӗтӗмлетӳ тунӑ.
Кашни грамм меламин хушнӑшӑн апатра белок шайӗ 0,4% ӳсет. Анчах та меламин шывра питӗ ирӗлет, ҫавӑнпа та вӑл тата пысӑкрах сиен кӳме пултарать. Сӗт пек шӗвек продуктсене 1,3 грамм меламин хушсан сӗтри белок шайне 30% ӳстерме пулать5,6. Чӗрчунсен тата ҫынсен апат-ҫимӗҫне белок шайне ӳстерме меламин хушса параҫҫӗ пулин те7, Codex Alimentarius Commission (CAC) тата наци влаҫӗсем меламина апат-ҫимӗҫ хушмалли япала вырӑнне йышӑнман, ӑна ҫӑтсан, сывласа илсен е ӳт витӗр ҫӑтсан хӑрушӑ тесе шутланӑ. 2012 ҫулта Пӗтӗм тӗнчери сывлӑх сыхлав организацийӗн (ВОЗ) рак чирӗсене тӗпчекен халӑхсем хушшинчи агентстви меламина 2В класлӑ канцероген шутне кӗртнӗ, мӗншӗн тесен вӑл этем сывлӑхӗшӗн сиенлӗ пулма пултарать8. Меламинпа нумай вӑхӑт хушши усӑ курни рак е пӳре сиенленме пултарать2. Апат-ҫимӗҫри меламин цианур кислотипе пӗрлешсе шывра ирӗлмен сарӑ кристалсем пулса тӑма пултарать, вӗсем пӳре тата шыҫӑ тканӗсене сиенлеме пултараҫҫӗ, ҫавӑн пекех шӗвек ҫулӗсен ракне тата йывӑрӑша чакарма пултараҫҫӗ9,10. Вӑл ҫивӗч апат-ҫимӗҫпе наркӑмӑшланма тата, пысӑк концентрацире, вилӗм кӳме пултарать, уйрӑмах кӑкӑр ачисемпе пӗчӗк ачасем.11 Пӗтӗм тӗнчери сывлӑх сыхлав организацийӗ (ВОЗ) ҫавӑн пекех CAC йӗркисем тӑрӑх ҫынсем валли талӑкра 0,2 мг/кг меламин ҫиме юрӑхлӑ виҫене (TDI) палӑртнӑ.12 АПШ Апат-ҫимӗҫпе эмел управленийӗ (АПШ) FDA меламинӑн чи пысӑк юлашкине 1 мг/кг ача ҫӑкӑрӗнче тата 2,5 мг/кг ытти апат-ҫимӗҫре.2,7 2008 ҫулхи сентябрь уйӑхӗнче ача ҫӑкӑрне туса кӑларакан темиҫе компани хӑйсен продукцийӗнчи белок содержанине ӳстерме сӗт порошокне меламин хушни ҫинчен пӗлтернӗ, ҫакӑ вара сӗт порошокӗпе наркӑмӑшланнине тата пӗтӗм ҫӗршывӗпех меламинпа наркӑмӑшланнине пуҫарса янӑ, ҫакӑ вара 2004 тата 2000 ытла ачана чирлеттернӗ пин ытла ҫынна больницӑна вырнаҫтарнӑ. 13
Кӑкӑр ӗмӗртме яланах май ҫук, мӗншӗн тесен хула пурнӑҫӗ йывӑр, амӑшӗ е ачи чирлӗ, ҫакӑ вара кӑкӑр ачисене тӑрантарма ача формулипе усӑ курма май парать. Ҫавна май кӑкӑр сӗчӗн составӗпе май килнӗ таран ҫывӑхрах ача ҫӑкӑрне туса кӑларакан заводсем йӗркеленнӗ14. Пасарта сутакан ача формулине ытларах чухне ӗне сӗчӗнчен тӑваҫҫӗ, ӑна ытларах чухне ҫу, белок, углевод, витамин, минерал тата ытти хутӑшсен ятарлӑ хутӑшӗпе хатӗрлеҫҫӗ. Кӑкӑр сӗчӗ патне ҫывӑх пултӑр тесе, формулӑри белокпа ҫу шайӗ тӗрлӗрен пулать, сӗт тӗсне кура вӗсене тимӗр пек витаминсемпе тата минералсемпе ҫирӗплетеҫҫӗ15. Кӑкӑр ачисем сисӗмлӗ ушкӑн пулнӑран тата наркӑмӑшланас хӑрушлӑх пуррипе сӗт порошокне ӗҫни сывлӑхшӑн питӗ кирлӗ. Китайри пепкесем хушшинче меламинпа наркӑмӑшланнӑ тӗслӗх хыҫҫӑн тӗнчери ҫӗршывсем ҫак ыйтӑва ҫирӗп тимлӗх уйӑрма пуҫларӗҫ, ку енӗн сисӗмлӗхӗ те ÿсрӗ. Çавӑнпа та кӑкӑр ачисен сывлӑхне упраса хӑварас тӗллевпе кӑкӑр ачисен формулине туса кӑларассине тӗрӗслесе тӑрассине вӑйлатни уйрӑмах пӗлтерӗшлӗ. Апат-ҫимӗҫре меламина тупмалли тӗрлӗ меслет пур, вӗсен шутӗнче пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографийӗ (ВЭЖХ), электрофорез, сенсорлӑ меслет, спектрофотометри тата антиген-антитела ферментпа ҫыхӑннӑ иммуносорбент анализӗ16. 2007 ҫулта АПШ Апат-ҫимӗҫпе эмел управленийӗ (FDA) апат-ҫимӗҫре меламинпа цианур кислотине палӑртмалли ВЭЖХ меслетне хатӗрлесе пичетлесе кӑларнӑ, вӑл меламин содержанине палӑртмалли чи витӗмлӗ меслет шутланать17.
Ҫӗнӗ инфрахӗрлӗ спектроскопи меслечӗпе виҫнӗ ача ҫӑкӑрӗнчи меламин концентрацийӗ 0,33-тен пуҫласа 0,96 миллиграмм таран пулнӑ (мг кг-1). 18 Шри-Ланкӑра тунӑ тӗпчев пӗтӗмӗшле сӗт порошокӗнче меламин шайӗ 0,39-ран пуҫласа 0,84 мг кг-1 таран пулнине палӑртнӑ. Унсӑр пуҫне, ют ҫӗршывран илсе килнӗ ача ҫӑкӑрӗн пробисенче меламин чи пысӑк шайра пулнӑ, вӗсем 0,96 тата 0,94 мг/кг пулнӑ. Ҫак шайсем йӗркеллӗ чикӗрен (1 мг/кг) аяларах, анчах та потребительсен хӑрушсӑрлӑхӗшӗн мониторинг программи кирлӗ. 19
Темиҫе тӗпчев Иранри ача-пӑча апачӗнчи меламин шайне тӗпченӗ. Пробӑсен 65% яхӑнӗнче меламин пулнӑ, вӑтамран 0,73 мг/кг, чи пысӑкки 3,63 мг/кг. Тепӗр тӗпчев ҫакна пӗлтернӗ: ача ҫӑкӑрӗнче меламин шайӗ 0,35-рен пуҫласа 3,40 мкг/кг таран, вӑтамран 1,38 мкг/кг. Пӗтӗмӗшле илсен, Иранри ача-пӑча апачӗнче меламин пуррипе ҫуккине тата унӑн шайне тӗрлӗ тӗпчевсенче хакланӑ, хӑш-пӗр пробӑсенче меламин йӗркелӳ органӗсем палӑртнӑ чи пысӑк виҫерен (2,5 мг/кг/апат) ытларах пулнӑ.
Апат-ҫимӗҫ промышленноҫӗнче сӗт порошокне тӳрремӗнех тата тӳрремӗнех мар питӗ нумай ҫинине тата ачасене тӑрантарнӑ чухне ача ҫӑкӑрӗн уйрӑм пӗлтерӗшне шута илсе, ҫак тӗпчев сӗт порошокӗпе ача ҫӑкӑрӗнче меламин тупмалли меслете ҫирӗплетме тӗллев лартнӑ. Чӑн та, ҫак тӗпчевӗн пӗрремӗш тӗллевӗ — пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографийӗпе (ВЭЖХ) тата ультрафиолетпа (УФ) тупса палӑртнипе усӑ курса ача ҫӑкӑрӗнче тата сӗт порошокӗнче меламин хушӑннине хӑвӑрт, ансат та тӗрӗс йышлӑ меслет туса хатӗрлесси; Иккӗмӗшӗнчен, ҫак тӗпчевӗн тӗллевӗ Иран рынокӗнче сутакан ача ҫӑкӑрӗнче тата сӗт порошокӗнче меламин мӗн чухлӗ пулнине палӑртасси пулнӑ.
Меламин анализӗ валли усӑ куракан инструментсем апат-ҫимӗҫ туса кӑларакан вырӑна кура тӗрлӗрен пулаҫҫӗ. Сӗтпе ача ҫӑкӑрӗнчи меламин юлашкисене виҫме сисӗмлӗ те шанчӑклӑ ВЭЖХ-УФ анализ мелӗпе усӑ курнӑ. Сӗт продукчӗсенче тӗрлӗ белоксемпе ҫусем пур, вӗсем меламин виҫине чӑрмантарма пултараҫҫӗ. Ҫавӑнпа та, Sun тата ыттисем палӑртнӑ пек. 22, инструменталлӑ анализ умӗн тивӗҫлӗ те витӗмлӗ тасатмалли стратеги кирлӗ. Ку тӗпчевре эпир пӗр хут усӑ курмалли шприц фильтрӗсемпе усӑ куртӑмӑр. Ку тӗпчевре эпир ача ҫӑкӑрӗнчи меламина тата сӗт порошокне уйӑрма С18 колонкӑпа усӑ куртӑмӑр. 1-мӗш ӳкерчӗкре меламин тупмалли хроматограммӑна кӑтартнӑ. Унсӑр пуҫне, 0,1–1,2 мг/кг меламинлӑ пробӑсене 95% -ран пуҫласа 109% таран тупнӑ, регресси уравненийӗ y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925) пулнӑ, стандартлӑ пӑрӑнӑҫӑн (RSD) хакӗсем 0,08% -ран пуҫласа 2% таран пулнӑ. Пур даннӑйсем те ҫак меслет тӗпченӗ концентраци диапазонӗнче шанчӑклӑ пулнине кӑтартаҫҫӗ (1-мӗш табл.). Меламинӑн инструменталлӑ тупмалли чикӗ (LOD) тата ӑна шутласа кӑлармалли чикӗ (LOQ) 1 мкг мл−1 тата 3 мкг мл−1 пулнӑ. Унсӑр пуҫне, меламинӑн УФ спектрӗ 242 нм ҫинче абсорбци диапазонне кӑтартнӑ. Тупмалли меслет сисӗмлӗ, шанчӑклӑ тата тӗрӗс. Ку меслетпе меламин шайне йӗркеллӗ палӑртма усӑ курма пулать.
Ҫакӑн пек кӑтартусене темиҫе автор та пичетлесе кӑларнӑ. Сӗт продукчӗсенчи меламина анализлама пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографи-фотодиод массивӗн (ВЭЖХ) меслетне хатӗрленӗ. Сӗт порошокӗ валли 340 мкг кг-1 тата 240 нм ҫинче ача ҫӑвӗ валли 280 мкг кг-1 виҫе виҫи пулнӑ. Филацци тата ыттисем. (2012) ача ҫӑкӑрӗнче меламин ВЭЖХ мелӗпе тупманни ҫинчен пӗлтернӗ. Анчах та сӗт порошокӗн 8% пробисенче 0,505–0,86 мг/кг шайри меламин пулнӑ. Tittlemiet et al.23 ҫакӑн пек тӗпчев туса пӑхнӑ та ача ҫӑкӑрӗн (проба номерӗ: 72) меламин содержанине пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографи-масс-спектрометри/МС (ВЭЖХ-МС/МС) мелӗпе 0,0431–0,346 мг кг−1 яхӑн пулнине палӑртнӑ. Венкатасами тата ыттисем тунӑ тӗпчевре. (2010), симӗс хими мелӗпе (ацетонитрилсӑр) тата каялла ҫаврӑннӑ фазӑллӑ пысӑк ӗҫ тухӑҫлӑхлӑ шӗвек хроматографийӗпе (РП-ВЭЖХ) усӑ курса ача ҫӑкӑрӗнче тата сӗтре меламин хакланӑ. Проба концентрацийӗн диапазонӗ 1,0-ран пуҫласа 80 г/мл таран пулнӑ, хуравӗ линейнӑй пулнӑ (r > 0,999). Ҫак меслет 5–40 г/мл концентраци диапазонӗнче 97,2–101,2 ҫитӗнӳсем кӑтартнӑ, ҫавӑн пекех ҫӗнӗрен ҫуратма пултарни 1,0% стандартлӑ пӑрӑнӑҫран пӗчӗкрех пулнӑ. Унсӑр пуҫне, сӑнанӑ LOD тата LOQ 0,1 г мл−1 тата 0,2 г мл−124 пулнӑ. Луттер тата ыттисем. (2011) ӗне сӗчӗпе тата сӗт ҫинче хатӗрленӗ ача формулинче меламин вараланнине ВЭЖХ-УФ меслечӗпе палӑртнӑ. Меламин концентрацийӗ < 0,2-рен пуҫласа 2,52 мг кг-1 таран пулнӑ. ВЭЖХ-УФ меслечӗн линейнӑй динамика диапазонӗ ӗне сӗчӗшӗн 0,05-2,5 мг кг−1, 0,13-6,25 мг кг−1 ача ҫӑмарти валли, белок массин пайӗ <15%, 0,25-12,5 мг кг−1 ача ҫӑмарти валли 15% белок пайӗ пулнӑ. LOD (тата LOQ) кӑтартӑвӗсем 0,03 мг кг-1 (0,09 мг кг-1) ӗне сӗчӗшӗн, 0,06 мг кг-1 (0,18 мг кг-1) ача ҫӑвӗшӗн <15% белок, тата 0,12 мг кг-1 (0,36 мг кг) кг-1 (0,36 мг кг) ача ҫӑвӗшӗн <15% белок, сигнал пама LOD тата LOQ валли 3 тата 1025 шайлашӑвӗ. Дибес тата ыттисем. (2012) ача ҫӑкӑрӗн тата сӗт порошокӗн пробисенчи меламин шайне ВЭЖХ/ДМД мелӗпе тӗпченӗ. Ача ҫӑкӑрӗнче чи пӗчӗк тата чи пысӑк шайсем 9,49 мг кг-1 тата 258 мг кг-1 пулнӑ. Тупмалли чикӗ (LOD) 0,05 мг кг−1 пулнӑ.
Джаваид тата ыттисем. ҫакна пӗлтернӗ: ача ҫӑкӑрӗнчи меламин юлашкийӗсем Фурье трансформацийӗн инфрахӗрлӗ спектроскопийӗпе (FT-MIR) 0,002–2 мг кг−1 хушшинче пулнӑ (LOD = 1 мг кг−1; LOQ = 3,5 мг кг−1). Резаи тата ыттисем 27 меламина хаклама ВЭЖХ-ДДА (λ = 220 нм) меслетне сӗннӗ, сӗт порошокӗ валли 0,08 мкг мл−1 LOQ ҫитнӗ, ку вара ҫак тӗпчевре илнӗ шайран пӗчӗкрех пулнӑ. Хӗвел тата ыттисем. шӗвек сӗтре меламина хытӑ фазӑллӑ экстракципе (SPE) тупма RP-HPLC-DAD хатӗрленӗ. Вӗсем 18 тата 60 мкг кг−128 LOD тата LOQ илнӗ, ку вара хальхи тӗпчеврен сисӗмлӗрех. Монтезано тата ыттисем. ҫирӗплетнӗ ВЭЖХ-ДМД меслечӗн эффективлӑхне хаклама белок хушмалли япаласенче меламин содержанине хаклама 0,05–3 мг/кг чиккипе, ку тӗпчевре усӑ курнӑ меслетрен сахалтарах сисӗмлӗ пулнӑ29.
Паллах, аналитика лабораторийӗсем тӗрлӗ пробӑри варалакан япаласене сӑнаса тӑнипе тавралӑха сыхлас ​​ӗҫре пысӑк вырӑн йышӑнаҫҫӗ. Анчах та анализ вӑхӑтӗнче нумай реагентсемпе тата ирӗлтерекен япаласемпе усӑ курни хӑрушӑ юлашкисем пулса тӑма пултараҫҫӗ. Ҫавӑнпа та 2000 ҫулта аналитика процедурисем операторсемпе тавралӑх ҫине сиенлӗ витӗм кӳрессине чакарма е пӗтерме симӗс аналитика химине (GAC) хатӗрленӗ26. Меламин тупмалли йӑлана кӗнӗ меслетсемпе, ҫав шутра хроматографипе, электрофорезпа, капиллярлӑ электрофорезпа тата ферментпа ҫыхӑннӑ иммуносорбент анализӗпе (ИФА) усӑ курнӑ. Анчах та нумай-нумай тупса палӑртмалли меслетсенчен электрохими сенсорӗсем хӑйсен питӗ лайӑх сисӗмлӗхӗпе, суйласа илӗвӗпе, хӑвӑрт анализ вӑхӑчӗпе тата усӑ курма ҫӑмӑл пулнипе нумай тимлӗх илӗртнӗ30,31. Симӗс нанотехнологи наноматериалсене синтезлама биологи ҫулӗсемпе усӑ курать, ҫакӑ вара хӑрушӑ каяшсене тата энергипе усӑ курассине чакарма пултарать, ҫавна май ҫирӗп практикӑна пурнӑҫа кӗртме пулӑшать. Сӑмахран, экологи тӗлӗшӗнчен таса материалсенчен тунӑ нанокомпозитсемпе биодатчиксенче меламин пек япаласене тупма усӑ курма пулать32,33,34.
Тӗпчев ҫакна кӑтартать: хытӑ фазӑллӑ микроэкстракципе (ХФМЭ) йӑлана кӗнӗ экстракци меслечӗсемпе танлаштарсан энерги тухӑҫлӑхӗ тата ҫирӗплӗхӗ пысӑкрах пулнӑран тухӑҫлӑ усӑ кураҫҫӗ. SPME экологи тӗлӗшӗнчен таса тата энерги тухӑҫлӑхӗ ӑна аналитика химийӗнчи йӑлана кӗнӗ экстракци меслечӗсен чаплӑ альтернативи туса хурать тата пробӑсем хатӗрлеме ҫирӗпрех те тухӑҫлӑрах меслет парать35.
2013 ҫулта Ву тата ыттисем. питӗ сисӗмлӗ те суйласа илекен ҫиелти плазмон резонансӗн (мини-SPR) биодатчикне хатӗрленӗ, вӑл меламинпа антимеламин антителисем хушшинчи ҫыхӑнӑва иммуноанализпа усӑ курса ача ҫӑкӑрӗнче меламина хӑвӑрт тупма пулӑшать. SPR биодатчикӗ иммуноанализпа пӗрле (меламинпа конъюгациленӗ ӗне сывлавӗн альбуминӗпе усӑ курса) — усӑ курма ҫӑмӑл та йӳнӗ технологи, ӑна 0,02 мкг мл-136 ҫеҫ тупма пулать.
Насирипе Аббасиан суту-илӳ пробисенче меламина тупма графен оксид-хитозан композичӗсемпе (GOCS) пӗрле пысӑк потенциаллӑ портативлӑ датчикпа усӑ курнӑ37. Ку меслет питӗ пысӑк суйласа илӳлӗх, тӗрӗслӗх тата хурав кӑтартнӑ. GOCS сенсорӗ паллӑ сисӗмлӗх (239,1 мкМ−1), 0,01-200 мкМ линейнӑй диапазон, 1,73 × 104 аффинлӑх константи тата 10 нМ таран LOD кӑтартнӑ. Унсӑр пуҫне, Чандрасехар тата ыттисем туса пынӑ тӗпчев. 2024 ҫулта экологи тӗлӗшӗнчен таса тата тӑкаксене чакармалли меслет йышӑннӑ. Вӗсем папайя хуппин экстракчӗпе экологи тӗлӗшӗнчен таса меслетпе цинк оксичӗн наночастицисене (ZnO-NPs) синтезлама восстановитель пек усӑ курнӑ. Каярахпа ача ҫӑкӑрӗнче меламин пуррине палӑртма хӑйне евӗрлӗ микро-Раман спектроскопийӗн меслечӗ туса хатӗрленӗ. Ял хуҫалӑх каяшӗсенчен илнӗ ZnO-NP-сем паха диагностика хатӗрӗ тата меламина сӑнаса тӑма тата тупса палӑртма шанчӑклӑ та йӳнӗ технологи пулма пултарнине кӑтартнӑ38.
Ализаде тата ыттисем. (2024) сӗт порошокӗнчи меламина палӑртма питӗ сисӗмлӗ металл-органика каркасӗн (MOF) флуоресценци платформипе усӑ курнӑ. 3σ/S мелӗпе палӑртнӑ сенсорӑн линейнӑй диапазонӗ тата аялти тупмалли чикки 40-396,45 нМ (25 мкг кг−1 тан 0,25 мг кг−1) тата 40 нМ (25 мкг кг−1 тан) пулнӑ. Ку диапазон ача ҫӑкӑрӗнче (1 мг кг−1) тата ытти апат-ҫимӗҫ/апат пробисенче (2,5 мг кг−1) меламин тупма палӑртнӑ чи пысӑк юлашки шайран (МРЛ) чылай аяларах. Флуоресцентлӑ сенсор (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) сӗт порошокӗнчи меламина тупма HPLC39-ран пысӑкрах тӗрӗслӗх тата тӗрӗсрех виҫев пултарулӑхне кӑтартнӑ. Симӗс химири биодатчиксемпе нанокомпозитсем тупмалли майсене ӳстереҫҫӗ кӑна мар, ҫирӗп аталану принципӗсемпе килӗшӳллӗн тавралӑх хӑрушлӑхӗсене те чакараҫҫӗ.
Симӗс хими принципӗсене меламина палӑртмалли тӗрлӗ меслетпе усӑ курнӑ. Пӗр меслет — симӗс дисперсиллӗ хытӑ фазӑллӑ микроэкстракци меслетне хатӗрлесси, унта лимон кислотипе ҫыхӑнтарнӑ ҫутҫанталӑк полярлӑ полимерӗпе β-циклодекстринпа усӑ курса ача ҫӑкӑрӗпе вӗри шыв пек пробӑсенчен меламин 40 тухӑҫлӑ кӑларма пулать. Тепӗр меслетпе сӗт пробисенчи меламина палӑртма Манних реакцийӗпе усӑ кураҫҫӗ. Ку меслет йӳнӗ, экологи тӗлӗшӗнчен таса тата питӗ тӗрӗс, унӑн линейнӑй диапазонӗ 0,1–2,5 ppm тата пӗчӗк тупмалли чикӗ 41. Унсӑр пуҫне, шӗвек сӗтре тата ача формулинче меламин виҫине палӑртмалли тӑкаксене чакаракан тата экологи тӗлӗшӗнчен таса меслет туса хатӗрленӗ, ӑна Фурье трансформацийӗн инфрахӗрлӗ спектрӗн тӗрӗслӗхӗпе тата пысӑк тӗрӗслӗхӗн чиккисемпе усӑ курса хатӗрленӗ 1 ppm тата 3,5 ppm, 42. Ҫак меслетсем симӗс хими принципӗсене меламина палӑртмалли тухӑҫлӑ та ҫирӗп меслетсем хатӗрлес ӗҫре усӑ курнине кӑтартаҫҫӗ.
Темиҫе тӗпчевре меламина тупмалли ҫӗнӗ меслетсем сӗннӗ, сӑмахран, хытӑ фазӑллӑ экстракципе тата пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографийӗпе (ВЭЖХ)43, ҫавӑн пекех хӑвӑрт пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографийӗпе (ВЭЖХ) усӑ курасси, ӑна кӑткӑс малтанхи имҫам е ион-мӑшӑрлӑ реагентсем кирлӗ мар, ҫавна май химикатсен каяшӗсен виҫи чакать44. Ҫак меслетсем сӗт продукчӗсенче меламина палӑртма тӗрӗс результатсем параҫҫӗ кӑна мар, симӗс хими принципӗсене те пӑхӑнаҫҫӗ, хӑрушӑ химикатсемпе усӑ курассине чакараҫҫӗ тата анализ процесӗн пӗтӗмӗшле тавралӑха сиен кӳрессине чакараҫҫӗ.
Тӗрлӗ маркӑллӑ хӗрӗх пробӑна виҫӗ хутчен тӗрӗсленӗ, результатсене 2-мӗш таблицӑра кӑтартнӑ. Ача ҫӑвӗн виҫӗ ҫулхи ушкӑнӗ хушшинче пысӑк улшӑнусем пулман. Унсӑр пуҫне, сӗт порошокӗн 80 процентӗнче меламин тупнӑ, анчах ача ҫӑкӑрӗн 65 проценчӗ меламинпа вараланнӑ.
Промышленноҫри сӗт порошокӗнче меламин шайӗ ача ҫӑкӑрӗнчен пысӑкрах пулнӑ, уйрӑмлӑхӗ вара пысӑк пулнӑ (p<0,05) (2-мӗш ӳкерчӗк).
Илнӗ кӑтартусем FDA палӑртнӑ чикӗрен каярах пулнӑ (1 тата 2,5 мг/кг каярах). Унсӑр пуҫне, кӑтартусем CAC (2010) тата EU45,46 палӑртнӑ чикӗсемпе килӗшсе тӑраҫҫӗ, урӑхла каласан, ача ҫӑкӑрӗн 1 мг кг-1 тата сӗт продукчӗсем валли 2,5 мг кг-1 ирӗк панӑ чи пысӑк чикӗ.
2023 ҫулта Ghanati et al.47 тӗпчевӗ тӑрӑх, Иранри тӗрлӗ йышши сӗтре меламин 50,7-рен пуҫласа 790 мкг кг-1 таран пулнӑ. Вӗсен кӑтартӑвӗсем FDA ирӗк панӑ чикӗрен пӗчӗкрех пулнӑ. Пирӗн кӑтартусем Shoder et al.48 тата Rima et al.49 кӑтартӑвӗсенчен пӗчӗкрех. Шодер тата ыттисем. (2010) ИФА мелӗпе палӑртнӑ сӗт порошокӗнчи (n=49) меламин шайӗ 0,5-рен пуҫласа 5,5 мг/кг таран пулнине тупса палӑртнӑ. Рима тата ыттисем. сӗт порошокӗнчи меламин юлашкисене флуоресценци спектрофотометрипе тишкернӗ те сӗт порошокӗнчи меламин 0,72–5,76 мг/кг пулнине тупса палӑртнӑ. Канадӑра 2011 ҫулта шӗвек хроматографийӗпе (LC/MS) усӑ курса ача ҫӑкӑрӗнчи меламин шайне (n=94) сӑнаса тӑма тӗпчев туса пынӑ. Меламин концентрацийӗ йышӑнмалли чикӗрен аяларах пулнине тупса палӑртнӑ (малтанхи стандарт: 0,5 мг кг−1). Суя меламин шайне тупса палӑртни белок шайне ӳстерме усӑ курнӑ тактика пулма пултараймасть. Анчах та ӑна удобренисемпе усӑ курнипе, савӑт содержанине куҫарнипе е ҫавӑн пек факторсемпе ӑнлантарса пама ҫук. Унсӑр пуҫне, Канадӑна илсе килнӗ сӗт порошокӗнчи меламин ҫӑлкуҫне уҫса паман50.
Хассани тата ыттисем. 2013 ҫулта Иран рынокӗнче сӗт порошокӗнче тата шӗвек сӗтре меламин мӗн чухлӗ пулнине виҫнӗ те ҫавӑн пекех кӑтартусем тупнӑ. Результатсем ҫакна кӑтартнӑ: пӗр маркӑллӑ сӗт порошокӗпе шӗвек сӗтсӗр пуҫне ытти пур пробӑсем те меламинпа вараланнӑ, вӗсен шайӗ сӗт порошокӗнче 1,50-ран пуҫласа 30,32 мкг g−1 таран, сӗтре 0,11-1,48 мкг мл−1 таран пулнӑ. Паллӑ ӗнтӗ, пӗр пробӑра та цианур кислоти тупӑнман, ҫакӑ вара потребительсемшӗн меламинпа наркӑмӑшланма пултарассине чакарнӑ. 51 Унчченхи тӗпчевсем сӗт порошокӗллӗ шоколад продукчӗсенчи меламин концентрацине хакланӑ. Импортлӑ пробӑсен 94% яхӑн тата Иранран илсе килнӗ пробӑсен 77% меламин пулнӑ. Импортлӑ пробӑсенче меламин шайӗ 0,032-рен пуҫласа 2,692 мг/кг таран пулнӑ, Иранран илсе килнӗ пробӑсенче вара 0,013-рен пуҫласа 2,600 мг/кг таран пулнӑ. Пӗтӗмӗшле илсен, 85% пробӑра меламин тупнӑ, анчах та пӗр ятарлӑ маркӑра ҫеҫ унӑн шайӗ ирӗк панӑ чикӗрен пысӑкрах пулнӑ.44 Tittlemier et al. сӗт порошокӗнчи меламин шайӗ 0,00528-ран пуҫласа 0,0122 мг/кг таран пулнине пӗлтернӗ.
3-мӗш таблицӑра виҫӗ ҫулхи ушкӑнри хӑрушлӑха хакланӑ чухнехи кӑтартусене пӗтӗмлетнӗ. Пур ҫулхи ушкӑнсенче те хӑрушлӑх 1-рен пӗчӗкрех пулнӑ. Ҫапла вара, ача ҫӑкӑрӗнче меламинран сывлӑхшӑн канцерогенлӑ мар хӑрушлӑх ҫук.
Сӗт продукчӗсенчи варалану шайӗ пӗчӗкрех пулни хатӗрленӗ чухне ӑнсӑртран вараланнипе пулма пултарать, пысӑкрах шайӗ вара ятарласа хушнипе пулма пултарать. Унсӑр пуҫне, меламин шайӗ пӗчӗк сӗт продукчӗсене ҫини этем сывлӑхӗшӗн пӗтӗмӗшле хӑрушлӑх пӗчӗк тесе шутлаҫҫӗ. Ҫакӑн пек пӗтӗмлетӳ тума пулать: меламин ҫавӑн пек сахал шайра пулакан продукцие ҫини потребитель сывлӑхӗшӗн нимӗнле хӑрушлӑх та кӑларса тӑратмасть52.
Сӗт-ҫу промышленноҫӗнче апат-ҫимӗҫ хӑрушсӑрлӑхне йӗркелесе тӑрассин пӗлтерӗшне шута илсе, уйрӑмах халӑх сывлӑхне сыхлас ​​енӗпе, сӗт порошокӗпе ача ҫӑвӗнчи меламин шайне тата юлашкине хаклама тата танлаштарма меслет туса хатӗрлесси тата ҫирӗплетесси питӗ кирлӗ. Ача ҫӑкӑрӗнче тата сӗт порошокӗнче меламин мӗн чухлӗ пулнине палӑртма ансат та тӗрӗс ВЭЖХ-УФ спектрофотометри мелне туса хатӗрленӗ. Ҫак меслете унӑн шанчӑклӑхӗпе тӗрӗслӗхне тивӗҫтерес тӗллевпе ҫирӗплетнӗ. Ҫак меслетӗн тупса палӑртмалли тата шутласа кӑлармалли чиккисем ача ҫӑвӗнчи тата сӗт порошокӗнчи меламин шайне виҫме ҫителӗклӗ сисӗмлӗ пулнине кӑтартнӑ. Пирӗн кӑтартусем тӑрӑх, Иран пробисенчен ытларахӑшӗнче меламин тупнӑ. Пур тупса палӑртнӑ меламин шайӗ те CAC палӑртнӑ чи пысӑк ирӗк панӑ виҫерен аяларах пулнӑ, ҫакӑ вара ҫак йышши сӗт продукчӗсене ҫини этем сывлӑхӗшӗн хӑрушлӑх кӑларса тӑратманнине пӗлтерет.
Усӑ курнӑ пур хими реагентӗсем те аналитика сортлӑ пулнӑ: меламин (2,4,6-триамино-1,3,5-триазин) 99% таса (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); ВЭЖХ-класс ацетонитрил (Merck, Дармштадт, Германи); ҫав тери таса шыв (Миллипор, Морфхайм, Франци). Пӗр хут усӑ курмалли шприц фильтрӗсем (Chromafil Xtra PVDF-45/25, шӑтӑксен калӑпӑшӗ 0,45 мкм, мембрана диаметрӗ 25 мм) (Macherey-Nagel, Дюрен, Германи).
Пробӑсене хатӗрлеме ультрасасӑллӑ ваннӑпа (Эльма, Германи), центрифугӑпа (Бекман Култер, Крефельд, Германи) тата ВЭЖХпа (КНАУЭР, Германи) усӑ курнӑ.
УФ-детекторпа тивӗҫтернӗ пысӑк хӑватлӑ шӗвек хроматографпа (KNAUER, Германи) усӑ курнӑ. ВЭЖХ анализӗн условийӗсем ҫакӑн пек пулнӑ: ODS-3 C18 анализ колонкипе (4,6 мм × 250 мм, пайӑрка калӑпӑшӗ 5 мкм) (MZ, Германи) тивӗҫтернӗ UHPLC Ultimate системипе усӑ курнӑ. ВЭЖХ элюентӗ (куҫса ҫӳрекен фаза) 1 мл мин-1 юхӑм хӑвӑртлӑхӗпе ТФА/метанол хутӑшӗ (450:50 мл) пулнӑ. Тупмалли хум тӑршшӗ 242 нм пулнӑ. Инъекци калӑпӑшӗ 100 мкл пулнӑ, колонка температури 20 °C пулнӑ. Препаратӑн тытӑнса тӑракан вӑхӑчӗ вӑрах (15 минут) пулнӑран черетлӗ укол 25 минутран тумалла. Меламина меламин стандарчӗсен тытса тӑмалли вӑхӑтне тата УФ спектрӗн пикне танлаштарса палӑртнӑ.
Меламинӑн стандартлӑ ирӗлчӗкне (10 мкг/мл) шывпа хатӗрленӗ те ҫутӑран аякра (4 °C) сивӗтмӗшре упранӑ. Тӗп ирӗлчӗке куҫса ҫӳрекен фазӑпа ирӗлтермелле те ӗҫлекен стандартлӑ ирӗлчӗксем хатӗрлемелле. Кашни стандартлӑ ирӗлчӗке ВЭЖХ ӑшне 7 хутчен янӑ. 10-мӗш калибровка уравненине палӑртнӑ пик лаптӑкӗпе палӑртнӑ концентрацин регресси анализӗпе шутласа кӑларнӑ.
Иранри вырӑнти супермаркетсемпе аптекӑсенчен тӗрлӗ ҫулхи (0–6 уйӑх, 6–12 уйӑх тата >12 уйӑх) ачасене тӑрантарма сутӑн илекен ӗне сӗчӗн порошокне (20 проба) тата тӗрлӗ маркӑллӑ ӗне сӗчӗн порошокне (20 проба) туяннӑ та анализ тӑвиччен сивӗтмӗшре (4°C) упранӑ. Унтан 1 ± 0,01 г гомогенизациленӗ сӗт порошокне виҫсе ацетонитрил:шывпа (50:50, v/v; 5 мл) хутӑштарнӑ. Хутӑша 1 минут хушши пӑтратнӑ, унтан 30 минут хушши ультрасасӑллӑ ваннӑра ультрасасӑпа ӗҫлеттернӗ, юлашкинчен 1 минут хушши силленӗ. Унтан хутӑша 9000 × g 10 мин хушши пӳлӗм температуринче центрифугӑланӑ, ҫиелти шыва 0,45 мкм шприц фильтрӗпе усӑ курса 2 мл автопробник флаконне сӑрӑхтарнӑ. Унтан фильтрата (250 мкл) шывпа (750 мкл) хутӑштарнӑ та ВЭЖХ системине янӑ10,42.
Ҫак меслете тӗрӗслес тесе эпир оптималлӑ условисенче ҫӗнӗрен ҫуралассине, тӗрӗслӗхе, тупмалли чикӗ (LOD), шутласа кӑлармалли чикӗ (LOQ) тата тӗрӗслӗхе палӑртрӑмӑр. LOD-а ҫакӑн пек палӑртнӑ: шав шайӗнчен виҫӗ хут пысӑкрах пик ҫӳллӗшӗллӗ тӗслӗх содержанийӗ. Тепӗр енчен, сигналпа шав шайлашӑвӗнчен 10 хут пысӑкрах пик ҫӳллӗшӗпе тӗслӗх содержанине LOQ тесе палӑртнӑ.
Прибор хуравне ҫичӗ даннӑй точкинчен тӑракан калибровка йӗрӗпе усӑ курса палӑртнӑ. Тӗрлӗ меламин содержанийӗпе усӑ курнӑ (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 тата 1,2). Меламин шутлав процедурин линейнӑйлӑхне палӑртнӑ. Унсӑр пуҫне, пушӑ пробӑсем ҫине темиҫе тӗрлӗ шайри меламин хушнӑ. Калибровка йӗрне 0,1–1,2 мкг мл−1 стандартлӑ меламин ирӗлчӗкне ача ҫӑкӑрӗн тата сӗт порошокӗн пробисене пӗр чарӑнмасӑр ярса тунӑ, унӑн R2 = 0,9925 пулнӑ. Тӗрӗслӗхе процедурӑна тепӗр хут тума тата тепӗр хут тума май пуррипе хакланӑ, ӑна пӗрремӗш тата ун хыҫҫӑнхи виҫӗ кунра (виҫӗ хутчен) пробӑсем янӑ май тунӑ. Ҫак меслетӗн тепӗр хут тума май пуррине виҫӗ тӗрлӗ концентрациллӗ хушнӑ меламинӑн RSD % шутласа хакланӑ. Тӗрӗслӗхе палӑртас тесе ҫӗнӗрен ҫуратмалли тӗпчевсем туса пынӑ. Экстракци мелӗпе ҫӗнӗрен ҫуратмалли шайне ача ҫӑкӑрӗпе типӗ сӗт пробисенче меламин концентрацийӗн виҫӗ шайӗнче (0,1, 1,2, 2) шутласа кӑларнӑ9,11,15.
Кунсерен мӗн чухлӗ ҫинине (EDI) ҫак формулӑпа палӑртнӑ: EDI = Ci × Cc/BW.
Ci — вӑтам меламин содержанийӗ, Cc — сӗт ҫини, BW — ачасен вӑтам виҫи.
Даннӑйсене SPSS 24 программӑпа усӑ курса тишкернӗ. Нормальлӗхе Колмогоров-Смирнов тестӗпе тӗрӗсленӗ; пур даннӑйсем те параметрлӑ мар тӗрӗслевсем пулнӑ (p = 0). Ҫавӑнпа та ушкӑнсем хушшинчи пысӑк уйрӑмлӑхсене палӑртма Крускал-Уоллис тӗрӗслевӗпе тата Манн-Уитни тӗрӗслевӗпе усӑ курнӑ.
Ингельфингер, кӗҫӗнни. Меламин тата вӑл тӗнчери апат-ҫимӗҫ вараланӑвӗ ҫине мӗнле витӗм кӳни. Ҫӗнӗ Англи медицина журналӗ 359(26), 2745–2748 (2008).
Линч, Р. А., тата ыттисем. Ача-пӑча чашӑкӗсенчи меламин миграцийӗ ҫине рН витӗмӗ. Апат-ҫимӗҫ вараланӑвӗн халӑхсем хушшинчи журналӗ, 2, 1–8 (2015).
Барретт, М. П. тата Гилберт, И. Х. Трипаносомӑсен ӑшне наркӑмӑшлӑ хутӑшсем кӗртесси. Паразитологи аталанӑвӗ 63, 125–183 (2006).
Нирман, М. Ф., тата ыттисем. Меламин дендримерӗсене эмел илсе ҫитермелли хатӗрсем пек in vitro тата in vivo хак пани. Халӑхсем хушшинчи фармацевтика журналӗ, 281(1–2), 129–132(2004).
Пӗтӗм тӗнчери сывлӑх сыхлав организацийӗ. Экспертсен ларӑвӗсем 1–4 меламинпа цианур кислотин токсикологи енӗсене пӑхса тухма (2008).
Хоу, А.К.-С., Кван, Т.Х. тата Ли, ПК-Т. Меламин наркӑмӑшлӑхӗ тата пӳре. Америка нефрологи обществин журналӗ 20(2), 245–250 (2009).
Озтурк, С. тата Демир, Н. Пысӑк ӗҫ тухӑҫлӑхлӑ шӗвек хроматографийӗпе (ВЭЖХ) сӗт продукчӗсенче меламин тупма ҫӗнӗ IMAC адсорбент хатӗрлесси. Апат-ҫимӗҫ синтезӗпе анализӗн журналӗ 100, 103931 (2021).
Чансуварн, В., Паник, С. тата Имим, А. Манних симӗс реакцийӗ тӑрӑх шӗвек сӗтри меламинӑн ансат спектрофотометри мелӗпе палӑртасси. Спектрохим. Акта Часть А Мол. Биомол. Спектроск. 113, 154–158 (2013).
Деабес, М. тата Эль-Хабиб, Р. ВЭЖХ/диод массивӗн хроматографийӗпе ача ҫӑкӑрӗн, сӗт порошокӗн тата пангасиусӑн меламинне палӑртасси. Тавралӑх анализӗн токсикологийӗн журналӗ, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Скиннер, К. Г., Томас, Дж. Д. тата Остерло, Дж. Д. Меламин наркӑмӑшлӑхӗ. Медицина токсикологийӗн журналӗ, 6, 50–55 (2010).
Пӗтӗм тӗнчери сывлӑх сыхлав организацийӗ (ВОЗ), Меламинпа цианур кислотин токсикологийӗ тата сывлӑх енӗпе ҫыхӑннӑ енӗсем: Канада сывлӑх сыхлавӗн сывлӑх сыхлавӗн организацийӗ пулӑшнипе ВОЗ/ФАО пӗрлехи экспертсен ларӑвӗн отчечӗ, Оттава, Канада, 2008 ҫулхи декабрӗн 1-4-мӗшӗсем (2009).
Корма, С. А., тата ыттисем. Ҫӗнӗ функциллӗ структурӑллӑ липидсемпе тата суту-илӳре сутакан ача ҫӑвӗн порошокӗн липид составӗпе пахалӑхне танлаштарса тӗпчесси. Европӑри апат-ҫимӗҫ тӗпчевӗсемпе технологийӗсем 246, 2569–2586 (2020).
Эль-Васеф, М. тата Хашем, Х. Пальма ҫӑвӗпе усӑ курса ача ҫӑвӗн апат хакне, пахалӑхне тата упрамалли вӑхӑтне ӳстересси. Ҫывӑх Хӗвелтухӑҫӗнчи ял хуҫалӑх тӗпчевӗсен журналӗ 6, 274–281 (2017).
Инь, В., тата ыттисем. Меламина хирӗҫ моноклоналлӑ антитела туса кӑларасси тата чӗрӗ сӗтре, типӗ сӗтре тата выльӑх апачӗнче меламина тупма тӳрӗ мар конкурентлӑ ИФА мелне хатӗрлесси. Ял хуҫалӑх тата апат-ҫимӗҫ химийӗн журналӗ 58(14), 8152–8157 (2010).